A Abrasel, em parceria com a Gramadotur, apresenta o ChocoRoteiro Gastronômico, uma ação colaborativa que integra a ChocoPáscoa Gramado à gastronomia local, valorizando os restaurantes e fortalecendo a cadeia produtiva do turismo.
O ChocoRoteiro Gastronômico é uma iniciativa em que restaurantes associados à Abrasel promovem experiências gastronômicas diversas e temáticas durante o período da ChocoPáscoa. Essas ações incluem a criação de pratos exclusivos, sobremesas inspiradas na Páscoa e no chocolate, decoração temática dos ambientes, além de outras doçuras que vão surpreender os visitantes!
Essa estratégia transforma os restaurantes participantes em pontos oficiais de experiência da ChocoPáscoa, estimulando o público a vivenciar o evento também à mesa e ampliando a circulação de visitantes pela cidade.
O ChocoRoteiro Gastronômico amplia a experiência da ChocoPáscoa Gramado, conecta o evento oficial à gastronomia local e fortalece os restaurantes como protagonistas do turismo, por meio de uma ação colaborativa e com potencial de crescimento para as próximas edições.
Sobremesa Especial de Páscoa - Sugestão do Chef
Delicioso Brownie de Chocolate com Sorvete
Tilápia ao creme de cacau
Tilápia ao creme de cacau, acompanha purê de batata com tomate seco
Trufas artesanais de lavanda e o Delicado entremet banoffee
Durante a Páscoa, o bistrô apresenta sabores especiais como as trufas artesanais de lavanda e o delicado entremet banoffee, além de oferecer chocolates da Degustare, disponíveis com exclusividade na cidade. Um convite para uma pausa doce e encantadora no roteiro de Páscoa em Gramado.
Ninho Quente de Páscoa Brûlée
Uma experiência doce e acolhedora que traduz o encanto da Páscoa em Gramado. O Ninho Quente de Páscoa Brûlée traz bolo de chocolate macio servido ainda quente, envolto por generosa calda de chocolate intenso e acompanhado de sorvete cremoso que derrete delicadamente ao contraste de temperaturas. A finalização com crocante dourado e ovinhos de chocolate adiciona um toque lúdico e encantador, criando uma sobremesa perfeita para compartilhar e celebrar os momentos especiais da ChocoPáscoa.
Buffet Livre
Buffet Livre, na Rua Coberta com +16 opções de pratos quentes, 14 opções de saladas, cortes selecionados feitos na brasa na nossa parrilla, como costelão, entrecot, alcatra e cupim, 12 opções de sobremesa incluindo nosso Fondue com Chocolate acompanhado de frutas da estação e marshmallow.
Cioccolato Pasquali ripieno di limone siciliano
Cestinha de chocolate meio amargo recheado com mouse de limão siciliano, finalizado com raspas de limão.
Pasticceria
Pasticceria, teremos opções de doces em formatos de ovos como sobremesa em nossa vitrine
Pizza Chocopáscoa
Ganache condensado moça, Chocolate branco e Coelho Chocopáscoa.
Bolo de chocolate inspirado no clássico Matilda
Um bolo de chocolate inspirado no clássico Matilda, em uma releitura que une nostalgia e alta confeitaria. Denso, úmido e intenso, é composto por 4 camadas de biscuit amanteigado de cacau intercaladas com 3 camadas de chocolate 50%, criando equilíbrio entre profundidade e suavidade. Finalizado com glaçagem brilhante de chocolate dark, ganha elegância e acabamento impecável. Acompanha calda de chocolate ao leite da Lugano, trazendo ainda mais cremosidade a cada fatia. Muito chocolate, sofisticação e uma explosão de sabor em cada detalhe.
Sequência de fondue
Sequência de fondue
Café Colonial
Café Colonial
Blend de chocolate ao leite com meio amargo
Blend de chocolate ao leite com meio amargo acompanhado de frutas variadas servido na terça.
Pizza de Páscoa
Pizza de fermentação natural com creme branco de limão, ganache d chocolate, avelã, pistache e calda d chocolate meio amargo. (para 2 pessoas)
Notre-Dame
Croissant crocante e amanteigado, coberto com chocolate cremoso, morangos frescos e nozes tostadas. Uma combinação irresistível de textura e sabor: o crocante, o cremoso e o frescor em perfeita harmonia. Uma sobremesa intensa, generosa e perfeita para celebrar a Páscoa no Dom de Sucre. Chocolate produzido em Gramado
Maria Antonieta
Croissant crocante e amanteigado, envolvido em chocolate branco cremoso, com queijo brie levemente derretido e lâminas de amêndoas tostadas. Uma combinação delicada e surpreendente — o dulçor do chocolate branco encontra a elegância do brie, criando uma experiência rica, equilibrada e irresistível. Sofisticação em cada camada. Uma escolha marcante para a Páscoa no Dom de Sucre. Chocolate produzido em Gramado
Filé de truta
Filé de truta é grelhado no ponto perfeito e envolvido por uma crosta crocante de pão e ervas aromáticas. Acompanha spaghettini ao molho cítrico, que traz leveza e equilíbrio ao prato, realçando os sabores com elegância. Uma escolha leve, refinada e cheia de personalidade para um almoço especial.
Risoto de camarão com limão siciliano
Risoto de camarão com limão siciliano une a cremosidade envolvente do arroz italiano aos camarões grelhados no ponto perfeito com o toque de frescor do limão siciliano. Um prato delicado, aromático e equilibrado, pensado para celebrar encontros, brindar novas memórias e transformar o almoço de Páscoa em uma experiência memorável
Crepe Especial de Páscoa
Crepe Especial de Páscoa - Chocolate com Morango
Choco Burguer
VOCÊ TERIA CORAGEM? O novo Choco Burguer chegou no Gau Restaurante. Carne suculenta + queijo + chocolate derretido. Doce? Salgado? Só provando pra entender. Disponível por tempo limitado.
Massamam Udon
Caldo de curry com legumes (batata, cenoura e cebola),especiarias (canela, cominho e noz moscado),pasta de tamarindo e pasta de amendoim, finalizado com leite de coco. Servido com macarrão Udom e um ovo perfeito. Acompanha farofa de amendoim Sobremesa: Páscoa tropical - Ovo de chocolate ao leite recheado com mousse de maracujá e raspas de chocolate branco. Acompanha um biscoito da sorte Drink: Chocoleite old fashioned: Whisky Bourbon, licor de chocolate, angostura e licor triple sec (licor de laranja). Decorado com drágeas de chocolate
Panqueca de Nutella
A original Panqueca de Nutella com drágeas brancas de chocolate e sorvete de creme!
Nosso brigadeiro caseiro, iogurte grego e geleia de framboesas frescas
Pizza Pacoalina
Mousse de maracujá e mousse de morango com ovo de colher
DELOS
Camarões ao molho Shimeji, Vinho Branco, Creme, Avelã, Amêndoa, Uva-passa, Tomate Seco e Sálvia, servido com Massas Trufadas de Mussarela e Manjericão, Tomate Seco e Castanha.
Fondue de Mate
Fondue de Mate
Gelato de bolo de cenoura com calda de chocolate
Torta de mousse
Massa de biscoito triturado, recheado com um verdadeiro mousse de chocolate meio amargo, servida com coulis de frutas vermelhas.
Filé de truta
Filé de truta acompanhado de purê de batata roxa e legumes (tomate confit, cenoura, couve flor e brócolis)
Croissant Diplomata
Croissant em formato redondo, pralinè de avelã, ganache de chocolate preto e creme diplomata
Salmão grelhado ao molho de maracujá e laranja
Salmão grelhado ao molho de maracujá e laranja, guarnecido com arroz , batata rústica e legumes.
Bacalhau Maria Lopes
Arroz arbóreo, láscas de bacalhau (120g),queijo Grana Padano, azeitonas pretas e pimentões coloridos.
Pizza Chocopáscoa
Ganache condensado moça, Chocolate branco e Coelho chocopáscoa.
Waffle artesanal com chocolate branco e preto
Fondue de Chocolate Dueto
Uma celebração doce da Páscoa em Gramado. Nossa Fondue de Chocolate Dueto combina sabores afetivos em uma experiência irresistível: uma base cremosa de doce de leite, coberta por chocolate branco aveludado e finalizada com nozes crocantes, criando um contraste perfeito entre textura e doçura. Para acompanhar, servimos um seleto conjunto de itens especialmente pensados para viver a Páscoa à mesa: frutas da estação, mini churros quentinhos, amandita, brownie artesanal, cookie, marshmallow, merengue, além de farofa de nozes, farofa de pipoca e confeitos coloridos, que trazem diversão, crocância e personalidade à degustação. Um prato exclusivo, elaborado especialmente para o ChocoRoteiro Gastronômico da ChocoPáscoa Gramado 2026, unindo o sabor do chocolate ao encanto da temporada.